☕咖啡
咖啡的故事开始于 9 世纪的埃塞俄比亚卡法（Kaffa）地区，传说是一位名叫 Kaldi 的牧羊人发现自己的山羊吃了红色浆果后异常兴奋。15 世纪咖啡传到也门的苏菲派教团，被用来在彻夜祈祷时保持清醒。从也门的摩卡港出发，咖啡随商船穿越红海到达开罗、君士坦丁堡（今伊斯坦布尔），17 世纪进入欧洲，在威尼斯、伦敦、巴黎、维也纳掀起咖啡馆文化的浪潮。1903 年德国人发明了脱因咖啡，1938 年雀巢推出第一款速溶咖啡。20 世纪 70 到 80 年代星巴克在西雅图崛起，把意式浓缩咖啡和奶泡饮品带到全美。21 世纪「第三波咖啡」运动兴起，强调单一产地、浅烘焙、手冲，让咖啡像红酒一样讲究风味产地。在中国，瑞幸、Manner、M Stand、库迪、星巴克分庭抗礼。moomz 上关于咖啡的投票永远不缺料：每天几杯、拿铁 vs 美式、瑞幸 vs 星巴克、加糖加奶 vs 黑咖啡，每条都是日常话题密度极高的小爆款。
咖啡到底从哪里来
咖啡植物原产于埃塞俄比亚的卡法地区，这也是「coffee」一词的语源之一。9 世纪传说牧羊人 Kaldi 发现羊吃了红浆果后跳来跳去，于是当地僧侣开始煮浆果取汁。15 世纪也门苏菲派把它发展成饮料，传到阿拉伯世界。今天全球约 70% 的咖啡产自阿拉比卡种（产自埃塞俄比亚和巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、危地马拉、肯尼亚等），剩下大部分是罗布斯塔种（越南最大产国）。
拿铁、美式、卡布奇诺到底有什么区别
意式浓缩（espresso）是 25 到 30 毫升的高压萃取咖啡，浓郁带 crema。美式（Americano）是浓缩 + 热水，淡化但保留咖啡味。拿铁（Latte）是 1 份浓缩 + 大量蒸奶 + 薄薄一层奶泡。卡布奇诺（Cappuccino）是 1 份浓缩 + 等量蒸奶 + 厚奶泡，三层比例 1:1:1。澳白（Flat White）是浓缩 + 较少奶 + 微泡，口感更浓。手冲咖啡则不加奶不加糖，靠水温、研磨度、注水节奏带出果酸花香。
咖啡因到底安全吗
欧洲食品安全局建议成人每天咖啡因摄入不超过 400 毫克，相当于 3 到 4 杯中等浓度黑咖啡。怀孕女性建议 200 毫克以内。咖啡因半衰期 5 到 6 小时，下午 3 点之后喝可能影响睡眠。但适量咖啡和降低 2 型糖尿病、帕金森、某些肝病风险呈正相关。moomz 上经常出现「每天几杯」的投票，结果显示 2 到 3 杯是最大派系，「我不喝咖啡」的少数派会被群嘲。
含此词的投票
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常见问题
问咖啡最早是哪里发现的？+
公元 9 世纪的埃塞俄比亚卡法地区。传说牧羊人 Kaldi 发现羊吃了红浆果后异常兴奋，僧侣开始尝试煮汁。从那里传到也门、阿拉伯世界，最后 17 世纪进入欧洲。
问拿铁里有多少咖啡因？+
标准一杯拿铁通常是单份意式浓缩，约 60 到 80 毫克咖啡因。如果是大杯加双份浓缩，可以到 120 到 160 毫克。美式咖啡因含量和拿铁差不多，看用了几份浓缩。
问下午几点之后不该喝咖啡？+
咖啡因半衰期 5 到 6 小时，对睡眠敏感的人建议下午 2 点之后不喝。如果你 11 点要睡觉，3 点之后那杯拿铁有一半的咖啡因还在体内。
问moomz 上拿铁党和美式党谁多？+
中国市场拿铁党碾压，约 7 比 3，因为大众更喜欢奶咖。法国和意大利美式党 / 黑咖啡党更多。来 moomz 自己开一个，结果会告诉你你的朋友圈是哪种品味。