正确储存食物
正确储存食物能让食材保存更久、减少浪费、保护你的健康。
冰箱里每样东西都有自己的位置
冰箱各处温度不一样。最底层最冷——肉类、鱼类和敏感鲜品放这里。中间层放乳制品和剩菜。门上温度最高，适合放调味品和饮料。保持冰箱温度在4度左右，不要塞得太满，让空气可以流通。
哪些东西不该放冰箱
有些食物在冰箱外保存更好。番茄放进冰箱会失去风味；土豆、洋葱和大蒜喜欢阴凉干燥的地方。面包放冰箱反而变硬得更快——吃不完的话最好冷冻。香蕉放冰箱会变黑。了解这些例外，能防止食材的口感和风味被破坏。
善用冰柜
冰柜能大幅延长食物的保存时间。分份冷冻，这样每次只解冻需要的量。贴上日期标签以便追踪。解冻时放在冰箱里慢慢解冻，不要长时间放在室温下，以防细菌滋生。已经解冻过的生食绝对不要再次冷冻。
现在就行动
- 肉类和鱼类放冰箱最底层。
- 番茄、土豆和洋葱放冰箱外面。
- 面包和多余的分装食物放冷冻。
- 容器上贴日期标签。
- 在冰箱里解冻，不要长时间放室温。
常见问题
一道熟食在冰箱里能放多久？
一般最多两到三天。如果对气味或外观有任何疑虑，就不要冒险——直接扔掉。