预算有限也能吃得健康
吃好不是有钱人的专利。最有营养的食物，往往也是最便宜的。
平价蛋白质来源
肉不是唯一的蛋白质来源，却通常是最贵的那个。鸡蛋、扁豆、鹰嘴豆、各种豆类和豆腐，既便宜又管饱。一周内交替吃这些食材，能大幅降低伙食费，同时保持饮食多样。如果确实要买肉，炖煮类的部位更便宜，味道也非常好。
搭出一个简单的均衡餐盘
均衡的餐盘其实不复杂：一份淀粉类、一份蛋白质，再用蔬菜填满半个盘子。不需要精确计算——这个视觉模板就够了。冷冻或罐装蔬菜和新鲜的一样算数。重点是颜色丰富、种类多样，不要想太多也不用多花钱。
减少含糖和超加工食品
汽水、饼干、速食和零食既贵又没什么真正的营养。减少这些消费，能释放预算买真正的食物。不需要完全戒掉——把它们当成偶尔的小享受，而不是日常习惯。自来水是最便宜的饮品，也是对健康最好的选择。
现在就行动
- 用鸡蛋和豆类替代部分肉类。
- 每顿饭搭配淀粉、蛋白质和蔬菜。
- 毫不犹豫地使用冷冻和罐装蔬菜。
- 含糖和加工食品留到特殊场合再吃。
- 以自来水代替饮料。