Recettes — Crevettes
3 recettes trouvées
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Cuisiner Crevettes
La crevette est rapide, festive et toujours dans le top 5 des produits de la mer préférés. Règle d'or : ne pas trop la cuire — 2 à 3 minutes max, dès qu'elle devient rose opaque et se replie en C, c'est prêt. Au-delà, elle devient caoutchouteuse. Pour intensifier le goût, fais d'abord un fumet rapide avec les têtes et carapaces. Accords classiques : ail, persil, citron, piment, gingembre, lait de coco. Côté technique, la décortique-toi-même libère un jus marin précieux à récupérer dans la poêle. Recettes incontournables : aglio-olio aux crevettes, curry thaï rouge, gambas a la plancha, scampi fritti italiens ou le shrimp boil cajun à partager.