Quiz street food du monde : 10 stars de la bouffe de rue
10 questions sur la street food mondiale : banh mi, arepa, takoyaki, currywurst. Reconnais-tu les bouchées cultes de rue ?
10 questions~5 minfr
Q1 / 10
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Le « banh mi » vient de :
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Q1. Le « banh mi » vient de :
- Thaïlande
- Vietnam
- Cambodge
- Laos
Le banh mi est un sandwich vietnamien sur baguette (héritage colonial français) : pâté, charcuterie, légumes pickles (carotte, daikon), coriandre, piment, mayo et sauce soja. Fusion parfaite.Q2. Le « takoyaki » japonais est :
- Des nouilles
- Des boules de pâte fourrées au poulpe, cuites dans des moules
- Un riz frit
- Une soupe
Spécialité d'Osaka : pâte liquide cuite dans des moules ronds, garnie de morceaux de poulpe, oignon vert, beni shoga. Garnies de sauce takoyaki, mayo, katsuobushi et aonori dansant à la chaleur.Q3. L'« arepa » est un classique :
- Mexicain
- Vénézuélien et colombien
- Péruvien
- Brésilien
L'arepa est une galette de maïs pré-cuit (farine harina P.A.N.) cuite sur plaque ou frite, fendue et garnie (queso, reina pepiada, carne mechada…). Énorme rivalité Venezuela/Colombie sur la paternité.Q4. Le « currywurst » est un classique :
- De Vienne
- De Berlin (Allemagne)
- D'Amsterdam
- De Bruxelles
Le currywurst (Berlin, 1949) : saucisse de porc tranchée, recouverte de ketchup et de curry en poudre. Inventé par Herta Heuwer avec du ketchup britannique. Une institution outre-Rhin.Q5. Les « pierogi » sont une street food :
- Polonaise
- Russe
- Grecque
- Espagnole
Les pierogi sont des raviolis polonais (pâte de blé) farcis salés ou sucrés : pomme de terre + fromage (ruskie), choucroute + champignons, viande, fruits. Bouillis puis souvent poêlés au beurre.Q6. Le « shawarma » est cuit :
- Au four à pizza
- Sur une broche verticale
- Au wok
- Au tandoor
Le shawarma vient du Moyen-Orient (origine ottomane comme le döner kebab) : viande empilée sur une broche verticale, rôtie lentement, tranchée au fur et à mesure. Servie en pita ou assiette.Q7. Le « pad see ew » thaï est :
- Une soupe
- Des nouilles plates sautées à la sauce soja noire
- Un curry
- Une salade
Le pad see ew (« sauté à la sauce soja ») : nouilles de riz larges sautées au wok avec du chou kale chinois, œuf, viande, sauce soja noire sucrée. Star street food avec le pad thaï.Q8. Le « pani puri » indien est :
- Un dessert
- Des billes croustillantes creuses remplies d'eau épicée et de garnitures
- Une viande grillée
- Une soupe
Pani puri (ou golgappa) : petites boules de pâte frites creuses qu'on perce et remplit d'eau de tamarin pimentée, pommes de terre, pois chiches, chutney. Se mange en une seule bouchée — explosion en bouche.Q9. Les « empanadas » sont consommées partout en :
- Asie
- Amérique latine et Espagne
- Afrique du Nord
- Europe du Nord
L'empanada (du verbe « empanar », envelopper de pain) est un chausson farci d'origine ibérique répandu dans toute l'Amérique latine : Argentine, Chili, Colombie, Mexique, chacun sa version (cuite ou frite, viande ou autre).Q10. Le « bunny chow » est une street food de :
- Australie
- Afrique du Sud (Durban)
- Inde
- Royaume-Uni
Le bunny chow (Durban, années 1940) : un quart de pain de mie creusé et rempli de curry indien. Né dans la communauté indienne sud-africaine pendant l'apartheid, devenu plat emblématique national.
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