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Quiz cafe : origines, especes et cultures du monde entier

Arabica, Robusta, Ethiopie, espresso italien, kopi luwak : explore l'univers du cafe a travers ce quiz culturel et botanique.

10 questions~5 minfr
Q1 / 10
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De quel pays est originaire le cafe Arabica ?

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  1. Q1. De quel pays est originaire le cafe Arabica ?

    • Bresil
    • Ethiopie
    • Colombie
    • Yemen
    L'Arabica est originaire des hauts plateaux d'Ethiopie. La legende du berger Kaldi raconte qu'il decouvrit les baies grace a ses chevres excitees.

  2. Q2. Quelle espece de cafe contient le plus de cafeine ?

    • Arabica
    • Robusta
    • Liberica
    • Excelsa
    Le Robusta contient environ 2 a 2,5 fois plus de cafeine que l'Arabica. Son gout est plus amer, on l'utilise souvent dans les espressos italiens.

  3. Q3. Quel pays est le plus gros producteur mondial de cafe ?

    • Vietnam
    • Colombie
    • Bresil
    • Ethiopie
    Le Bresil produit environ un tiers du cafe mondial depuis le XIXe siecle, suivi du Vietnam (principalement Robusta) et de la Colombie.

  4. Q4. Qu'est-ce qu'un espresso italien dans les regles de l'art ?

    • 30 ml en 25 secondes a 9 bars
    • 100 ml en 1 minute
    • 50 ml filtre
    • 200 ml allonge
    L'espresso classique pese environ 25-30 ml extrait en 25 secondes sous 9 bars de pression a 90 degres. C'est l'extraction reference italienne.

  5. Q5. Que signifie 'kopi luwak' ?

    • Cafe glace japonais
    • Cafe digere par la civette
    • Cafe au lait turc
    • Cafe vert chinois
    Le kopi luwak indonesien est issu de grains ingeres puis defequeés par la civette palmiste. Sa rarete et sa controverse ethique le rendent tres cher.

  6. Q6. Quelle est la demi-vie de la cafeine dans l'organisme ?

    • 1 a 2 heures
    • 5 a 6 heures
    • 10 heures
    • 24 heures
    La cafeine a une demi-vie moyenne de 5 a 6 heures. Elle bloque les recepteurs a adenosine, ce qui retarde la sensation de fatigue.

  7. Q7. Qu'est-ce qu'un cafe 'Single Origin' ?

    • Un seul torrefacteur
    • Une seule region de production
    • Un seul caffeier
    • Une seule annee
    Un Single Origin provient d'une seule region, d'une seule ferme ou d'un meme lot. Il met en valeur le terroir et les notes specifiques.

  8. Q8. Quel cafe traditionnel sert-on dans une 'cezve' ?

    • Cafe italien
    • Cafe turc
    • Cafe vietnamien
    • Cafe ethiopien
    Le cafe turc est prepare dans une cezve, petite cafetiere en cuivre. Il est tres finement moulu, bouilli avec son marc, et souvent epice de cardamome.

  9. Q9. Que signifie 'cafe arabe' lors de la ceremonie ethiopienne ?

    • Une simple boisson
    • Un rituel social de plusieurs heures
    • Un cafe sucre
    • Un cafe instantane
    La ceremonie ethiopienne du cafe dure souvent 1 a 2 heures : torrefaction des grains verts, mouture, infusion en 3 services (Abol, Tona, Baraka).

  10. Q10. Combien de tasses de cafe par jour sont consideres sans risque pour un adulte ?

    • 1 tasse
    • Jusqu'a 4 tasses
    • 10 tasses
    • Aucune limite
    L'EFSA recommande de ne pas depasser 400 mg de cafeine par jour, soit environ 4 espressos, pour un adulte en bonne sante.

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