🍶Acetic acid vs Citric acid🍋
Acido acetico e acido citrico sono noti acidi organici deboli presenti nel cibo di tutti i giorni. Le loro strutture e il numero di protoni differiscono.
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🍶Acetic acid
- ✓Formula CH3COOH, monoprotico
- ✓Ha un gruppo acido carbossilico
- ✓Componente principale dell'aceto
- ✓Odore e sapore aspri e penetranti
- ✓Usato negli alimenti e come solvente
🍋Citric acid
- ✓Formula C6H8O7, triprotico
- ✓Ha tre gruppi acidi carbossilici
- ✓Presente naturalmente in limoni e lime
- ✓Polvere cristallina bianca solida
- ✓Usato come aromatizzante e conservante
Verdetto
Entrambi sono acidi organici deboli, ma l'acido citrico e' triprotico con tre gruppi acidi mentre l'acido acetico e' monoprotico con uno. L'acido citrico e' solido; l'acido acetico e' liquido.
Domande frequenti
Quale acido cede piu' protoni?+
L'acido citrico e' triprotico e puo' cedere tre protoni; l'acido acetico e' monoprotico con uno.
Sono acidi forti o deboli?+
Entrambi sono acidi deboli che si ionizzano solo parzialmente in acqua.
Dove si trovano?+
L'acido acetico e' l'acido dell'aceto; l'acido citrico e' presente naturalmente negli agrumi.
Anche in