🍶Acetic acid vs Citric acid🍋
Ácido acético e ácido cítrico são ácidos orgânicos fracos e familiares encontrados em alimentos do cotidiano. Suas estruturas e contagens de prótons diferem.
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🍶Acetic acid
- ✓Fórmula CH3COOH, monoprótico
- ✓Tem um grupo carboxílico
- ✓Componente principal do vinagre
- ✓Cheiro e sabor azedo intenso
- ✓Usado em alimentos e como solvente
🍋Citric acid
- ✓Fórmula C6H8O7, triprótico
- ✓Tem três grupos carboxílicos
- ✓Encontrado naturalmente em limões e limas
- ✓Pó cristalino branco sólido
- ✓Usado como aromatizante e conservante
Veredito
Ambos são ácidos orgânicos fracos, mas o ácido cítrico é triprótico com três grupos ácidos enquanto o ácido acético é monoprótico com um. O ácido cítrico é sólido; o ácido acético é líquido.
Perguntas frequentes
Qual ácido doa mais prótons?+
O ácido cítrico é triprótico e pode doar três prótons; o ácido acético é monoprótico com um.
São ácidos fortes ou fracos?+
Ambos são ácidos fracos que se ionizam apenas parcialmente em água.
Onde são encontrados?+
O ácido acético é o ácido do vinagre; o ácido cítrico ocorre naturalmente nas frutas cítricas.
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