🦐Shrimp vs Prawn🦐
En cuisine, crevette et gambas sont souvent synonymes, mais biologiquement ils appartiennent a des groupes differents aux details anatomiques subtils.
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🦐Shrimp
- ✓Appartient au groupe des pleocyemata
- ✓Le corps se courbe nettement
- ✓Branchies ramifiees en lamelles
- ✓Souvent plus petite et tres largement elevee
🦐Prawn
- ✓Appartient au groupe des dendrobranchiata
- ✓Corps plus droit aux segments superposes
- ✓Branchies plumeuses dendritiques
- ✓Souvent plus grande avec des pinces
Verdict
En cuisine, crevette et gambas sont identiques, mais les biologistes les separent par les branchies et les segments. Dans tous les cas, deux crustaces savoureux.
Questions fréquentes
La gambas est-elle juste une grosse crevette ?+
Pas exactement : la taille varie, mais ce sont des groupes biologiquement distincts.
Comment les scientifiques les distinguent-ils ?+
Surtout par la structure des branchies et le chevauchement des segments.
Ont-elles un gout different ?+
Les differences sont subtiles et dependent plus de l'espece et de la fraicheur.
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