Comprendre les bases de la nutrition
Pas besoin d'être expert pour bien manger. Quelques repères simples suffisent à faire de bons choix au quotidien.
Les trois grandes familles
Ton corps a besoin de trois grands types de nutriments. Les glucides, dans les féculents et les fruits, donnent de l'énergie. Les protéines, dans la viande, les oeufs, les légumineuses, construisent et réparent le corps. Les lipides, dans l'huile, les noix, le poisson, sont essentiels malgré leur mauvaise réputation. Une assiette équilibrée contient un peu de chaque, sans diaboliser aucune famille.
Lire une étiquette simplement
Les étiquettes paraissent compliquées mais quelques repères suffisent. Regarde la liste des ingrédients : plus elle est courte et lisible, mieux c'est. Méfie-toi des produits où le sucre apparaît dans les premiers ingrédients. Le tableau nutritionnel permet de comparer deux produits, notamment pour le sucre et le sel. Le Nutri-Score donne un aperçu rapide, utile pour comparer.
Manger varié plutôt que parfait
Aucun aliment n'est magique et aucun n'est interdit. La clé est la variété et l'équilibre sur la semaine, pas la perfection à chaque repas. Vise beaucoup de végétaux, des protéines à chaque repas, et limite l'ultra-transformé sans le bannir. Écouter sa faim et sa satiété compte autant que les chiffres. Une relation détendue avec la nourriture est plus durable.
À appliquer maintenant
- Inclus glucides, protéines et un peu de lipides à chaque repas.
- Lis les listes d'ingrédients et préfère les courtes.
- Compare le sucre et le sel via le tableau nutritionnel.
- Vise la variété sur la semaine plutôt que la perfection.
- Écoute ta faim et ta satiété.
Questions fréquentes
Faut-il compter les calories ?
Pas pour la plupart des gens. Privilégier les aliments bruts et écouter sa faim suffit. Le comptage peut même créer une relation anxieuse à la nourriture.
Les compléments alimentaires sont-ils nécessaires ?
Une alimentation variée couvre les besoins de la majorité. Pour un doute précis, comme la vitamine D, parles-en à un médecin ou un pharmacien.