🍶Acetic acid vs Citric acid🍋
El ácido acético y el cítrico son ácidos orgánicos débiles familiares que se encuentran en la comida cotidiana. Sus estructuras y números de protones difieren.
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🍶Acetic acid
- ✓Fórmula CH3COOH, monoprótico
- ✓Tiene un grupo de ácido carboxílico
- ✓Componente principal del vinagre
- ✓Olor y sabor agrios y penetrantes
- ✓Se usa en alimentación y como disolvente
🍋Citric acid
- ✓Fórmula C6H8O7, triprótico
- ✓Tiene tres grupos de ácido carboxílico
- ✓Se encuentra de forma natural en limones y limas
- ✓Polvo cristalino blanco y sólido
- ✓Se usa como saborizante y conservante
Veredicto
Ambos son ácidos orgánicos débiles, pero el ácido cítrico es triprótico con tres grupos ácidos mientras que el ácido acético es monoprótico con uno. El ácido cítrico es sólido; el ácido acético es líquido.
Preguntas frecuentes
¿Qué ácido dona más protones?+
El ácido cítrico es triprótico y puede donar tres protones; el ácido acético es monoprótico con uno.
¿Son ácidos fuertes o débiles?+
Ambos son ácidos débiles que solo se ionizan parcialmente en agua.
¿Dónde se encuentran?+
El ácido acético es el ácido del vinagre; el ácido cítrico se da de forma natural en los cítricos.
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